|
Ads by Google
|
|
--/--/--(--)
|
|
新しい記事を書く事で広告が消せます。 |
|
チョコボール ヨーグルト
|
|
2008/08/14(Thu)
|
|
へー、ヨーグルトねえ。
ま、なんとなく 味の想像はつくけど。 たしかにいままでの チョコにはなかった 味だわねえ。 キョロちゃんが 白黒ぶちのお洋服着用の ところはちょっと こちらのパッケージに にてるわねえ。 ふーん。 ま、とにかくたべて みましょか、と 口にほうりこんで みたところ。 あらヤダ、おいしい じゃないの！おくさん。 チョコは歯でかんで くだいてあじわうものと 口のなかでチョコを とかしてあじわうものと  ふたつのあじわいかたが あるとおもってるのだ。 これはぜひ後者、 口のなかで体温で とかして味わってほしい。 そのためにはじぜんに よく冷凍庫でひやしておくと さらにグッドな風味が あじわえる。 まさにヨーグルト！ これならギンギラギンの夏に え〜っ、きょうのおやつ チョコなの〜っ ぶーぶー。 というご不満をまさに チョーけし。 すっぱくもさわやかな ヨーグルトをあじわえる。 ま、これはトレハロース つかってるっていう テクニックもあるのだがな。  タピオカでん粉も入ってるぜよ。 |
|
きのこの山 まろやかビター
|
|
2008/08/13(Wed)
|
|
パッとみぜんたい茶色で
さえないやつなんだけど かじると渋いビターな あじわい。 きのこの柄のぶぶん、 クラッカーにココアが はいってるから茶色。 そしてきのこの傘の ぶぶんはもちろん チョコレート。 ただしこのチョコは ビターにしあげてあるので ほろにが〜。 しかもいままでの きのこの山ほろにがに くらべるとぐっと ほろにが〜。 まさにこれからむかえる 秋の風味にふさわしい。 ひょっとして  原料のカカオ豆を ちょっといいもんに かえたのか？ ほらカフェモカって あるでしょ、あんなカンジ。 チョコのぶぶんが ココアっぽい。 苦みもさることながら すこしの酸味が あることによって さっぱりもするし すくない甘味をぐっと かんじられたりもする。 さらにかくし味として スパイシーな香辛料を ほんのちょっと ほんとにちょっとだけ くわえてあるみたい。 うーむ、ほろにがという 味をさらに進化させて いるのは感嘆にあたいする。  相変わらずいい仕事してますねえ。 |
|
トッポ プラリネ
|
|
2008/08/12(Tue)
|
|
あらら、今回はすっごく
シンプルなのね。 やれ黒ごまプリンの黒蜜仕立てだの やれキャラメルムースの ラ・フランス風味仕立てだの デパ地下スイーツ路線を つっぱしってきた トッポがそろそろ息切れ？ とおもったけど こちらは大人、と ついてないぶん メープル味か 塩バニラぐらいしか 変化球がなかった ふつうのトッポの ほうだった。  プラリネというのは カラメル状にした砂糖に アーモンドこまかい 破片をからめてくだき ペースト状にしてある。 チョコレートのなかの アンコとしては代表的なもの。 このプラリネが 岩塩をつかった無骨な プレッチェル系統の トッポとくあわさると どうなるか。 しょうじき、なんだか あんまりしっくりと きていないなあ。 プラリネの繊細なこころに プレッチェルが土足で ガシガシふみこんでくる カンジなんだもん。  プレッチェルという素材が素朴すぎ。 |
|
こだわりのポポロン こくバニラ
|
|
2008/08/11(Mon)
|
|
ポポロンロンロン♪
ポポロンロン♪ チーズケーキより約4ヶ月 こんどはこくバニラ。 マダガスカル産の バニラシードを100% つかったミルク・ クリームが サクサク、ココアシューの なかにとろーりとな。 ところでこだわりの ポポロンでは たぶんはじめて？の ココアシュー。 ふくろをあけると まっくろなポポロンが おめみえするので いっしゅんギョッとする。  外見はこわもてだけど なかみはやさしい。 つぶつぶのバニラ シードがまっしろな ミルク・クリームの なかにみえかくれ。 マダガスカル産バニラの 自己主張は なりをひそめ ミルク・クリームの やわらかさと よくマッチング。 ふだん強気なバニラが 三歩さがって ついていくのが ココアシューの苦さと あいまって なんともいえない 曲をかなでるのが ここちよい。 ホワイト・パウダー、ワンスモア。 |
|
森永biz 香ばしきなことカリッと大豆
|
|
2008/08/06(Wed)
|
|
おひさしぶり〜のビッツは
なんときなこ！ さて、このきなこだが あんまりチョコと相性が よろしくない。 なぜか抹茶とちがって ホワイト・チョコと くあわされることがおおい。 きなこの粉っぽさと ホワイト・チョコに つかわれてる ココアバターが あってないこと おびただしい。 なんでふつうのミルク・ チョコとあわせないのかなあ。 和素材はやさしいあじわいの ホワイト・チョコと あわせてより上品に したいとおもってんのかなあ。  そしたらbizがやってくれました。 しかも大豆いりだから からだにもいい・・・ んじゃないかな？！ 炒り大豆とbizのかなめ である小麦パフ、 そしてコーンフレークと きなこチョコレートと きましたよ。 なるほどチョコのなかに きなこをねりこんじゃって るんですね。 こんなおいしくて かんたんなことが どうしていままで おもいつかなかった のかなあ。 おもうにきなこは チョコにまぜまぜしちゃう ほうがおいしいんですね。 もともと粉ものだし そりゃそうだよね。 コーンフレークも忘れちゃいけません。 |